卖鸡蛋称完再多问一句，一板咸鸭蛋就出去了

早市卖鸡蛋，一种做法是称完、报数、收钱、装袋，客人拎走；另一种是称完顺口问一句：要不要带几个咸鸭蛋，早上配粥省事。

前一种也不少卖，但一个客人就买一份鸡蛋，客单价卡在十块八块。后一种问一句话，十个里能有三四个加一板，尤其是手里牵着孩子的、推着小车的、看着就是给一家老小做饭的。

为什么问一句管用？因为买鸡蛋的人本来就计划着"早饭吃什么"，只是没往那儿想。你不提，他回家还得再想一遍；你提了，顺手就带了。

这招适合早市、小区门口的菜摊、早点摊旁边那种顺手买菜的场景。客群是家里做饭的老人和全职妈妈，还有下班顺路买菜的上班族。纯写字楼门口卖白煮蛋的不太适用，那种客人只买一个当早餐，不会拎一板回家。

低成本做法几乎不花钱：把咸鸭蛋、皮蛋、咸菜都摆在鸡蛋筐紧边上，一板一板码整齐，别堆在箱子底下。摆出来就有人问，比嘴上推更自然。

中成本五百到一千五：添个分层筐或者小冷藏柜，把咸鸭蛋按十个一袋分好，袋子上贴个手写价签。分好袋的最容易拿，客人不用等着你数。

坑有几个。问一句就够，客人说不要立刻收，别追着补第二句，追多了下次绕着你摊走。咸鸭蛋要能单卖，有人就想要两个尝尝。夏天咸蛋容易出油变质，先进先出，袋子上写个日期，卖到最后几个别再往外拿。